Au fourneau / 3 recettes autour du melon

Le melon c’est notre meilleur allié pour manger frais !
Et si on l’essayait différemment qu’en tranches avec du jambon ? ;)
Zoom sur 3 façons originales de préparer le melon !

La glace au melon, pour un maximum de fraîcheur.

(recette sur la base de ce lien)

Ingrédients :

2 melons
1 citron
100g de sucre glace
25cl de crème fraîche liquide très froide

Matériel :

sorbetière ou des moules à bâtonnets
 

Préparation de la recette :  

Commencez par couper chaque melon en deux. Puis enlevez les graines et gardez seulement la chair. Mixez la chair du melon et réservez-la.
Battez ensuite la crème fraîche en chantilly dans un récipient bien froid et ajoutez-y le sucre glace ainsi que le jus de citron.
Mélangez bien et versez la préparation en sorbetière ou dans les moules.
Laissez le tout au frais pendant plusieurs heures.
De quoi faire une belle surprise à ses invités en fin du repas : du melon encore plus frais que d’habitude ;)

La soupe de melon, pour un dessert gourmand.

(recette sur la base de ce lien)

Ingrédients :

- 2 melons bien mûrs
- 20g de sucre glace
- 4 feuilles de menthe + quelques feuilles pour la décoration
- fruits rouges pour décorer
- environ 5 à 6 gouttes de jus de citron

Préparation de la recette :

Tout d’abord, coupez les melons en 2 et videz-les avec une cuillère.
Avec cette chair, formez plusieurs petites boules. Déposez ces billes de melon dans des coupes.
Mixez le reste du melon en ajoutant le jus de citron, le sucre et les feuilles de menthe.
Vous n’avez plus qu’à verser le tout par-dessus les billes et à réserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Lors du service, vous pouvez rajouter des fruits rouges et accompagner cette mousse de gâteaux secs. Explosion de saveurs assurée pour vos papilles ! ;)
 

La confiture de melon, pour bien commencer la journée.

(recette sur la base de ce lien)

Ingrédients :

-  1 kg de melon
- 700 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de jus de citron

Préparation de la recette :

Coupez en deux le melon puis retirez les graines.
Enlevez la peau et coupez la chair du melon en petits cubes.
Placez ces petits cubes de melon dans une casserole avec le jus de citron.
Sur feu doux, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes, en veillant à mélanger régulièrement avec une cuillère en bois.
Quand les cubes de melon commencent à se vider de leur eau, ajoutez petit à petit le sucre tout en continuant à mélanger. Montez le feu jusqu’à ce qu'il soit vif, et laissez la cuisson prendre jusqu'à ce que la confiture de melon se forme et s'épaississe.
Au moment où la confiture de melon accroche le dos de votre cuillère en bois, vous pouvez la verser dans des pots à confiture propres et stérilisés. Une fois les pots remplis, refermez-les avec les couvercles puis retournez-les.
Il ne vous reste plus qu’à les laisser refroidir complètement jusqu’au lendemain !
Avec cette confiture de melon, vos petits-déjeuners seront à coup sûr moins monotones pour bien commencer la journée ! ;)
 

Vous connaissez désormais 3 façons originales de cuisiner le melon !
Et vous, comment aimez-vous manger le melon ? Connaissiez-vous ces recettes ?
Dites nous tout en commentaires !    

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