Au fourneau / Votre cuisine au top pour les fêtes

Festoyez en vert et contre tout

Cuisinella_Kitchenlife - festoyez-en-vert-et-contre-tout À Noël, pas question de se priver, mais c’est aussi l’occasion de rester dans la tendance phare de l’époque : le locavore. De quoi s’agit-il ? Manger local. De prendre la direction du marché et de miser sur les meilleurs produits frais. Préférer le produit made in France plutôt que le fruit exotique qui a passé quinze jours à naviguer sur les mers avant d’atterrir dans les rayons. Pour cela, misez sur les mets de saison. Fruits de mer des côtes normandes, bretonnes ou atlantiques, volaille de Bourgogne, foie gras du Sud-Ouest ou d’Alsace, fromages des Alpes ou du Massif central, mais aussi légumes d’hiver à redécouvrir pour accompagner avec originalité les mets les plus fastueux : endives, navets, panais, topinambours, pommes de terre haut de gamme comme les succulentes Rattes du Touquet…

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