Envie d'ailleurs / Les cuisines de l’extrême

Cuisine vertige. Meilleur vu d’en haut ?

Cuisinella_Kitchenlife - Cuisine vertige. Meilleur vu d’en haut ? - La une Cette cuisine-là fait rêver les amateurs de sensations fortes, de beaux panoramas et d’expériences culinaires farfelues. Le concept, présent dans une cinquantaine de pays, se nomme « Dinner in the sky ». Tout est dit : vous mangez en effet dans le ciel, à plus de 50 mètres de haut ! Le repas est réalisé sous vos yeux. Au bout d’une grue, se balance une grande plateforme qui comprend une table rectangulaire de six tonnes, entourée de vingt-deux sièges. Pas de panique pour autant : vous mangez avec une ceinture de sécurité ! Et l’équipe embarquée en l’air, composée du chef et de deux serveurs, fait tout pour éviter les turbulences. Ceux qui ont envie de se régaler encore plus haut perchés peuvent aussi s’offrir un repas dans la plus haute tour du monde, à Dubaï. La tour Burj Khalifa culmine à pas moins de 828 mètres. La salle à manger et sa cuisine attenante ne se trouvent en réalité qu’au 124e étage, à « seulement »… 422 mètres de haut ! La cuisine s’ouvre sur l’établissement autoproclamé « le plus haut restaurant gastronomique du monde ». Quoique… À bien y regarder, l’une des plus hautes cuisines étoilées du monde est bel et bien française. Rendez-vous chez Jean Sulpice, deux étoiles. Son restaurant, L’Oxalys, installé au sommet de Val Thorens, en Savoie, culmine à 2000 mètres d’altitudes. Et vous pouvez même prendre des cours dans sa cuisine, avec vue sur les Alpes et frimer devant vos copains… De quoi vivre le vertige de la haute gastronomie.

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