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Le bonheur est dans le tajine

Cuisinella_Kitchenlife - le-bonheur-est-dans-le-tajine Pour une cuisson aux petits oignions, rien ne vaut un vrai plat à tajine. Avec cette sorte de cocotte en terre cuite surmontée d’un couvercle conique, impossible de se rater. On pose direct sur le feu et la cuisson se fait (presque) toute seule. D’origine berbère, l’ustensile rend les viandes et les poissons fondants comme aucun autre, car tout cuit dans son jus. Autre avantage, comme le plat est beau, il fait bonne figure à table et donne illico un air d’exotisme à votre table.
- L’alternative made in France : les cocottes en céramique Émile Henry. Le must pour le bœuf bourguignon et la blanquette de veau ! Depuis 1850, à Marcigny en Bourgogne, les ouvriers-potiers continuent de fabriquer ce bijou culinaire. Comme avec le plat à tajine, les recettes ressortent sublimées de leur passage dans cette casserole magique.

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