Au fourneau / Les Cuisines en plein air

Le + de KitchenLife

Cuisinella_Kitchenlife - Le + de KitchenLife Connaissez-vous la bible du bbq ?

620 pages, ultra-documentée, écrite par Steven Raichlen, alias le King du gril. Vendue à 4 millions d’exemplaires et traduite en 15 langues, la Bible du Barbecue (Éditions de l’Homme, 19,50 €) est un ouvrage à avoir à porter de braises. Star en Amérique du Nord (USA, Canada) où il anime des show télé depuis des années, le très francophile Steven (il parle 6 langues en tout) se définit comme un « anthropologue de la cuisson à feu nu ». Après avoir étudié l’histoire de la cuisine médiévale en Europe ainsi que la haute gastronomie à l’école Le Cordon Bleu à Paris, il a parcouru quelque 25 pays pendant trois ans à la recherche du Graal de la grillade (des asados argentins jusqu’aux yakitori japonais en passant par le charqui jamaïcain). Avec plus de 500 recettes et des conseils techniques en pagaille, ce livre est tout simplement incontournable.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *