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Recettes de desserts de Pâques exclusives pour Cuisinella

desserts-a-paques À la veille des fêtes de Pâques, il est temps de penser aux petits desserts à proposer aux amis et famille que l’on reçoit pour l’occasion.

Voici donc deux petites idées faciles et rapides qui feront leur petit effet.

Cupcakes de Pâques :

75 g de farine
120 g de poudre d'amandes
120 g de sucre
4 oeufs
100 ml d'huile de tournesol
1 sachet de levure
200 g de chocolat noir
280 g de beurre mou
200 g de sucre glace
Quelques petits œufs de Pâques colorés

Préchauffez votre four à 180°C et garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, l'huile et la levure et mélangez le tout rapidement.

Remplissez les caissettes aux ¾ avec cette pâte et faites cuire pendant 20 à 25 minutes (les cupcakes doivent être dorés) puis laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes. Mélangez le beurre mou et le sucre glace au fouet ou dans le bol d’un robot pâtissier jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien le tout. Remplissez une poche à douille de cette préparation.

Garnissez le dessus de chaque cupcake de glaçage au chocolat puis décorez avec les petits œufs de Pâques.

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Mousse au chocolat façon œuf à la coque

8 œufs
200 g de chocolat noir

Ouvrez les œufs en pratiquant une ouverture en haut comme pour les œufs à la coque, séparez les blancs des jaunes et lavez soigneusement les coquilles.
Montez les blancs en neige très ferme.
Faites fondre le chocolat au bain marie à feu très doux (il est important de ne pas trop chauffer le chocolat pour éviter que les œufs ne cuisent au moment de l’ajout). Puis ajoutez les jaunes les uns après les autres en mélangeant bien à chaque fois.
Ajoutez délicatement les blancs en neige.
Disposez les coquilles dans de jolis coquetiers puis remplissez-les de mousse au chocolat et laissez reposer au frais pendant 30 minutes au moins.
Décorez de petits bonbons ou d’œufs de Pâques juste avant de servir.

Pour une version plus sucrée, n’hésitez pas à ajouter 50 g de sucre dans le mélange chocolat/jaunes d’œufs.

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