Les Blogueurs / Rose & Cook

Des produits de saison dans votre cuisine : juin !

produits-de-saison-juin Juin, les premières vraies chaleurs, les premiers soleils et surtout, pléthore de fruits et légumes qu’il est bon de déguster dans sa cuisine Cuisinella. On trouve encore ces premiers légumes de printemps qu’on a tant aimés (asperges, épinards, oignons, petits pois etc.) et on commence à savourer de belles tomates, des courgettes, des poivrons mais aussi les abricots, les cerises et tous ces délicieux fruits de l’été !

Pourquoi choisir des produits de saison ? Pour des raisons de coût, de goût et de souci écologique (moins de transport de l’autre bout de la planète) essentiellement. Juin est un mois assez prolifère, on trouve beaucoup de produits de saison, comparativement à certains mois d’hiver, y compris pour les poissons ou les fromages qui ont, eux-aussi, leur saison de prédilection. Les fromages parce que certains affinages arrivent à maturité et pour les poissons, on ne pêche pas toutes les espèces toute l’année.

Ces produits de saison, les voici :

¤ Fruits : abricot, banane, cassis, cerise, prune, citron, fraise, framboise, groseille, melon de Guadeloupe IGP (fin), melon, mûre, orange (fin), pastèque, rhubarbe

¤ Légumes & racines : ail nouveau, artichaut (début), asperge (fin), avocat, batavia, bette, betterave (fin), carotte, chou blanc / chou rouge / chou rave, céleri, courgette (début), épinard (fin), fines herbes, fenouil, fève, frisée, haricot vert, navet (fin), oignon blanc, patate douce, petits pois (début), pomme de terre, radis, salade romaine

¤ Poissons : pétoncle, sèche, carrelet, lieu noir, rouget Barbet, rouget Grondin, roussette

¤ Fromages : bleu d’Auvergne, ricotta, Pouligny-Saint-Pierre, camembert, chèvres, Livarot, Saint-Félicien, Saint-Marcellin

En juin on trouve encore beaucoup de verdure mais on voit apparaître de plus en plus de fruits et légumes colorés, qui annoncent l’arrivée très prochaine de l’été dans nos assiettes et dans notre cuisine Cuisinella !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *